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Characterization of apple dietary fibers influencing the in vitro starch digestibility of wheat flour gel

食品科学升糖指数淀粉化学小麦面粉水解膳食纤维纤维体外抗性淀粉血糖性生物化学生物生物技术有机化学胰岛素

作者

In Young Bae,Yujin Jun,Suyong Lee,Hyeon Gyu Lee

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier]
日期：2015-07-29 卷期号：65: 158-163 被引量：28

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2015.07.071

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