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Fabrication of double W1/O/W2 nano-emulsions loaded with oleuropein in the internal phase (W1) and evaluation of their release rate

油尿苷肺表面活性物质果胶 Zeta电位化学超声乳状液色谱法纳米- 化学工程纳米颗粒橄榄油食品科学有机化学生物化学工程类

作者

Pouria Gharehbeglou,Seid Mahdi Jafari,Aziz Homayouni Rad,Hamed Hamishekar,Habibollah Mirzaei

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2018-10-15 卷期号：89: 44-55 被引量：87

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2018.10.020

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