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Characterization of taste and aroma profile in pomegranate (Punica granatum L.) seed oil using electronic sensors, GC-MS/olfactometry
布尼卡
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食品科学
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作者
Sojeong Yoon,
Hyangyeon Jeong,
Seong Jun Hong,
Seong Min Jo,
Hyun Jin Park,
Yeong Jun Ban,
Moon Yeon Youn,
Jae Kyeom Kim,
Young Jun Kim,
Eui‐Cheol Shin
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier]
日期：2024-06-01
卷期号：: 104554-104554
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.104554
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