Impact of processing parameters on the quality attributes of spray-dried powders: a review

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作者
Sony George,Anish Thomas,Manish Kumar,Abdul Samad Kamdod,Akanksha Rajput,T. Jayasree Joshi,S. Abdullah
出处
期刊:European Food Research and Technology [Springer Nature]
卷期号:249 (2): 241-257 被引量:16
标识
DOI:10.1007/s00217-022-04170-0
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