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The dissolution of galactomannans in type II/III deep eutectic solvents: effect of polysaccharide structure and interaction mechanism

共晶体系 溶解 多糖 化学 机制（生物学） 化学工程 色谱法 结晶学 有机化学 哲学 微观结构 认识论 工程类
作者
Duoduo Guo,Jinfeng Han,Hui Tang,Yaxu Sun,Liang Li,Weibao Kong,Junyu Liang,Ji Zhang,Junlong Wang
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2024-08-01 卷期号：: 110552-110552
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110552
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