Intelligent active packaging of sodium alginate and pectin mixed with Aronia melanocarpa anthocyanins and tea polyphenols for shrimp freshness monitoring and preservation
果胶
化学
多酚
小虾
食品科学
活性包装
食品包装
生物化学
生物
抗氧化剂
渔业
作者
Sheng Chen,Hongyuan Zhang,Zhipeng Jiang,Xue Ding,Wenwen Chen,Wei Li,Shengyu Xu,Yang Liu