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Fabrication of edible inks for 3D printing as a dysphagia food: A emerging application of bigels

制作 吞咽困难 纳米技术 3D打印 体育器材 食品科学 3d打印 材料科学 业务 化学 工程类 医学 制造工程 冶金 病理 机械工程 外科 替代医学
作者
Erpeng Chao,Xiaowei Yan,Liuping Fan
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2024-07-01 卷期号：: 110463-110463
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110463
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