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Opportunities for Biocatalysis in the Flavor, Fragrance, and Cosmetic Industry

风味 生物催化 化妆品工业 化学 生化工程 食品科学 化妆品 有机化学 工程类 催化作用 离子液体
作者
Stefano Serra
标识
DOI：10.1002/9781118028308.ch9
摘要
This chapter contains sections titled: Introduction Natural Flavor Nature-Identical Flavors, Artificial Flavors, and Fragrances Biocatalysis for the Production of Cosmetic Ingredients, Functional Perfumery Summary and Outlook References
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