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Valorization of Egg Shell Membrane as Protein Source in Soft Gel Capsules

壳体（结构） 膜 化学 食品科学 化学工程 材料科学 工程类 复合材料 生物化学
作者
İrem Demir,Nusret Karakaya,Gülsün Akdemir Evrendilek,Semra Turan
出处
期刊：Waste and Biomass Valorization [Springer Nature]
日期：2024-04-16
标识
DOI：10.1007/s12649-024-02519-y
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