Identification of flavor generated from irradiation of chicken breast via SPME-GC-MS and GC-IMS

气相色谱-质谱法 风味 色谱法 鉴定(生物学) 化学 质谱法 食品科学 生物 植物
作者
Ying Xu,Yueyan Zhang,Shiqing Song,Lingyun Yao,Min Sun,Huatian Wang,Chuang Yu,Qian Liu,Jun Lu,Tao Feng
出处
期刊:Journal of future foods [Elsevier]
卷期号:5 (6): 561-571
标识
DOI:10.1016/j.jfutfo.2024.11.004
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