Extending shelf-life of Fresh-cut ‘Fuji’ apples with chitosan-coatings

保质期 壳聚糖 食品科学 园艺 化学 生物 生物化学
作者
Haiping Qi,Wenzhong Hu,Aili Jiang,Mixia Tian,Yingqiu Li
出处
期刊:Innovative Food Science and Emerging Technologies [Elsevier]
卷期号:12 (1): 62-66 被引量:159
标识
DOI:10.1016/j.ifset.2010.11.001

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