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Synergistic action of novel maltohexaose-forming amylase and branching enzyme improves the enzymatic conversion of starch to specific maltooligosaccharide

化学 酶 淀粉酶 支化（高分子化学） 糖原分支酶 生物化学 淀粉 增溶 有机化学 糖原合酶
作者
Lingli Zhong,Pei‐Wen Wang,Min Jiang,Yitong Zheng,Xiaofan Xu,Xianfeng Ye,Yan Huang,Yanling Ji,Zhongli Cui,Zhoukun Li
出处
期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier]
日期：2024-09-01 卷期号：: 122753-122753
标识
DOI：10.1016/j.carbpol.2024.122753
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