Fabrication and characterization of chitosan/gelatin films loaded with microcapsules of Pulicaria jaubertii extract

明胶 壳聚糖 微观结构 化学工程 材料科学 热稳定性 同种类的 制作 玻璃化转变 混合(物理) 胶体 表征(材料科学) 化学 复合材料 纳米技术 有机化学 聚合物 工程类 物理 热力学 病理 医学 替代医学 量子力学
作者
Qais Ali Al‐Maqtari,Adel Al‐Gheethi,Abduljalil D.S. Ghaleb,Amer Ali Mahdi,Waleed AL‐Ansi,Abeer Essam Noman,Abdulqader Al‐Adeeb,Aboudou Kabirou Olatoundé Odjo,Yuhang Du,Minping Wei,Weirong Yao
出处
期刊:Food Hydrocolloids [Elsevier]
卷期号:129: 107624-107624 被引量:48
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2022.107624
摘要

This study aimed to evaluate the influence of incorporating two concentrations of microcapsules containing Pulicaria jaubertii extract (MPJE) on the physicochemical, microstructure, and bioactivities properties of films based on chitosan (CH), gelatin (GEL), and CH50:GEL50 for possible use as active food packaging in the future. The MPJE treatment was compatible with the CH and/or GEL film without affecting chemical structures. Physico-mechanical results revealed that the CH50:GEL50 film showed optimal properties. The films blended with MPJE considerably improved in glass transition temperature and thermal stability. The films treated with MPJE presented high barrier property toward UV and visible light. Compared with that of the control films, the microstructure of the films loaded with MPJE had a rougher surface with homogeneous microcapsules, which increased with increasing MPJE concentration. Furthermore, mixing MPJE with CH and/or GEL led to the formation of high bioactive films with lower moisture content than the control films, suggesting that MPJE can be utilized to preserve lipid-rich foods.
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
传奇3应助小杜老师采纳,获得10
刚刚
刚刚
静默向上发布了新的文献求助30
刚刚
YYJ25完成签到,获得积分10
1秒前
2秒前
英姑应助鲁一平采纳,获得10
2秒前
3秒前
一白完成签到 ,获得积分10
3秒前
3秒前
传奇3应助科研通管家采纳,获得10
3秒前
Wind应助科研通管家采纳,获得10
3秒前
桐桐应助科研通管家采纳,获得30
4秒前
kento应助科研通管家采纳,获得50
4秒前
木木发布了新的文献求助10
4秒前
搜集达人应助科研通管家采纳,获得10
4秒前
充电宝应助科研通管家采纳,获得10
4秒前
科研通AI2S应助科研通管家采纳,获得10
4秒前
元谷雪应助科研通管家采纳,获得10
4秒前
4秒前
5秒前
所所应助Mila采纳,获得10
5秒前
天天快乐应助义气幼珊采纳,获得10
6秒前
王水良完成签到,获得积分10
7秒前
Eatanicecube完成签到,获得积分10
7秒前
Orange应助哈哈恬采纳,获得10
8秒前
8秒前
mao发布了新的文献求助10
9秒前
11秒前
brian发布了新的文献求助10
11秒前
暗中讨饭发布了新的文献求助10
11秒前
星辰大海应助马小妮采纳,获得10
12秒前
贰卷发布了新的文献求助10
13秒前
Owen应助静香采纳,获得10
13秒前
dingxiaosong完成签到,获得积分10
15秒前
高强发布了新的文献求助10
15秒前
15秒前
16秒前
科目三应助祁青采纳,获得30
16秒前
香蕉觅云应助夜之枫采纳,获得10
17秒前
李健应助husaheng采纳,获得10
17秒前
高分求助中
The ACS Guide to Scholarly Communication 2500
Microlepidoptera Palaearctica, Volumes 1 and 3 - 13 (12-Volume Set) [German] 1122
PraxisRatgeber Mantiden., faszinierende Lauerjäger. – Buch gebraucht kaufen 700
Mantiden - Faszinierende Lauerjäger – Buch gebraucht kaufen 700
Ожившие листья и блуждающие цветы. Практическое руководство по содержанию богомолов [Alive leaves and wandering flowers. A practical guide for keeping praying mantises] 500
Development of a new synthetic process for the synthesis of (S)-methadone and (S)- and (R)-isomethadone as NMDA receptor antagonists for the treatment of depression 500
A Dissection Guide & Atlas to the Rabbit 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3093589
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2745564
关于积分的说明 7586157
捐赠科研通 2396871
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1271459
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 615172
版权声明 598844