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Improvements in chitosan-based slurry ice production and its application in precooling and storage of Pampus argenteus

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作者
Roujia Zhang,Zhiming Cheng,Fuyuan Ding,Linhui Hua,Yunrui Fang,Zhi Han,Jiyong Shi,Xiaobo Zou,Jianbo Xiao
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2022-05-20 卷期号：393: 133266-133266 被引量：16
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2022.133266
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