化学
苹果酸
风味
主成分分析
气相色谱-质谱法
质谱法
色谱法
食品科学
数学
统计
柠檬酸
作者
Elenilson G. Alves Filho,Lorena Silva,Nédio Jair Wurlitzer,Fabiano A.N. Fernandes,Thatyane Vidal Fonteles,Suelí Rodrigues,Edy Sousa de Brito
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier]
日期:2019-11-02
卷期号:309: 125761-125761
被引量:29
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2019.125761
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