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作者
Yixiao Wang,
Xiaoyu Ma,
Ling Zhang,
Xianbing Xu,
Shuzhen Cheng,
Ming Du
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2024-08-24
卷期号：158: 110529-110529
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110529
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