食品科学
淀粉
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化学
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小麦面粉
农学
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生物化学
生物
直链淀粉
作者
Mieczysław Jankiewicz,J. Michniewicz
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier]
日期:1987-01-01
卷期号:25 (4): 241-249
被引量:62
标识
DOI:10.1016/0308-8146(87)90010-0
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