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Effects of micro-comminution on the functional nutrients and antioxidant activity of quinoa cereal
作者
Xiaowei WU,
Ping SI,
Xianbao LI,
Jingjun LI,
Haibo ZHENG,
Zong-Yuan Zhen,
Jian-ting YANG,
Zhaojun Wei
出处
期刊：
Food Science and Technology
[SciELO]
日期：2022-01-01
卷期号：42
标识
DOI：10.1590/fst.74622
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