亲爱的研友该休息了!由于当前在线用户较少,发布求助请尽量完整的填写文献信息,科研通机器人24小时在线,伴您度过漫漫科研夜!身体可是革命的本钱,早点休息,好梦!

Ultrastable High Internal Phase Pickering Emulsions: Forming Mechanism, Processability, and Application in 3D Printing

皮克林乳液 机制(生物学) 材料科学 化学工程 3D打印 纳米颗粒 相(物质) 纳米技术 化学 复合材料 有机化学 认识论 工程类 哲学
作者
Dafei Li,Haoran Yin,Yingni Wu,Wei Feng,Ke‐Fei Xu,Huining Xiao,Chengcheng Li
出处
期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry [American Chemical Society]
卷期号:71 (48): 18829-18841 被引量:6
标识
DOI:10.1021/acs.jafc.3c05653
摘要

High internal phase Pickering emulsions (HIPPEs) are versatile platforms for various applications owing to their low-density, solid-like structure, and large specific surface area. Here, naturally occurring polysaccharide-protein hybrid nanoparticles (PPH NPs) were used to stabilize HIPPEs with an internal phase fraction of 80% at a PPH NP concentration of 1.5%. The obtained HIPPEs displayed a gel-like behavior with excellent stability against centrifugation (10000g, 10 min), temperature (4-121 °C), pH (1.0-11.0), and ionic strength (0-500 mM). Confocal laser scanning microscope and cryo-scanning electron microscopy results showed that PPH NPs contributed to the stability of HIPPEs by effectively adsorbing and anchoring on the surface of the emulsion droplets layer by layer to form a dense 3D network barrier to inhibit droplet coalescence. The rheological analysis showed that the HIPPEs possessed a higher viscosity and lower frequency dependence with increasing PPH NP concentration, suggesting the potential application of such HIPPEs in three-dimensional (3D) printing, which was subsequently confirmed by a 3D printing experiment. This work provides highly stable and processable HIPPEs, which can be developed as facile and reusable materials for numerous applications. They can also be directly used for future food manufacturing, drug and nutrient delivery, and tissue reconstruction.
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
1秒前
3秒前
Orange应助忧虑的沛珊采纳,获得10
19秒前
席江海完成签到,获得积分10
36秒前
44秒前
194711完成签到,获得积分10
44秒前
194711发布了新的文献求助30
48秒前
56秒前
小小完成签到 ,获得积分10
57秒前
xj发布了新的文献求助10
1分钟前
beplayer1完成签到,获得积分10
1分钟前
geigeigei完成签到 ,获得积分10
2分钟前
li完成签到,获得积分10
2分钟前
2分钟前
li发布了新的文献求助10
2分钟前
zj完成签到,获得积分10
3分钟前
largpark完成签到 ,获得积分10
3分钟前
3分钟前
3分钟前
大模型应助忧虑的沛珊采纳,获得10
4分钟前
4分钟前
4分钟前
5分钟前
baibr发布了新的文献求助10
5分钟前
FashionBoy应助科研通管家采纳,获得10
5分钟前
5分钟前
斐然诗完成签到 ,获得积分10
5分钟前
5分钟前
5分钟前
LIVE发布了新的文献求助200
6分钟前
baibr完成签到,获得积分10
6分钟前
欢欢完成签到,获得积分10
6分钟前
wodetaiyangLLL完成签到 ,获得积分10
6分钟前
Joker完成签到 ,获得积分10
6分钟前
6分钟前
魏白晴完成签到,获得积分10
7分钟前
lovelife完成签到,获得积分10
7分钟前
阿滕发布了新的文献求助10
7分钟前
小面包狗完成签到,获得积分10
7分钟前
科研通AI2S应助科研通管家采纳,获得10
7分钟前
高分求助中
Evolution 10000
Sustainability in Tides Chemistry 2800
юрские динозавры восточного забайкалья 800
English Wealden Fossils 700
An Introduction to Geographical and Urban Economics: A Spiky World Book by Charles van Marrewijk, Harry Garretsen, and Steven Brakman 500
Diagnostic immunohistochemistry : theranostic and genomic applications 6th Edition 500
Chen Hansheng: China’s Last Romantic Revolutionary 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3150535
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2801976
关于积分的说明 7846005
捐赠科研通 2459267
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1309219
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 628696
版权声明 601756