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Enhancing the Quality of Dark Tea through Fermentation with Aspergillus niger: Unveiling Aroma and Taste Characteristics
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作者
Maoyun Li,
S. X. Du,
Yue Xiao,
Yanping Wu,
Kai Zhong,
Yina H. Huang,
Ren‐You Gan,
Hong Gao
出处
期刊：
Food Microbiology
[Elsevier BV]
日期：2025-01-05
卷期号：128: 104721-104721
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.fm.2025.104721
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