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Protection against developing type 2 diabetes by coffee consumption: assessment of the role of chlorogenic acid and metabolites on glycaemic responses

绿原酸 消化（炼金术） 2型糖尿病 食品科学 内生 碳水化合物 化学 生物化学 糖尿病 生物 内分泌学 色谱法
作者
Gary Williamson
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2020-01-01 卷期号：11 (6): 4826-4833 被引量：35
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d0fo01168a
摘要
Coffee chlorogenic acids do not affect carbohydrate digestion directly, but modulate glucose absorption/utilisation, the latter through endogenous/gut microbiota metabolites.
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