Investigating the glassy to rubbery transition of polydextrose and corn flakes using automatic water vapor sorption instruments, DSC, and texture analysis

吸附 纹理(宇宙学) 聚葡萄糖 材料科学 水蒸气 玻璃化转变 矿物学 色谱法 复合材料 化学 食品科学 有机化学 聚合物 吸附 计算机科学 人工智能 图像(数学)
作者
Qingruisi E. Li
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