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Preparation, structural changes and functional properties of the covalent complexes of almond protein and phloretin
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作者
Yongsong Zhang,
Na Xia,
Zhenzhen Ding,
Jingjing Song,
Yanan Zhang,
Li Cao,
Huang Xue-song,
Feng Zuo-shan
出处
期刊:
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier]
日期:2025-01-01
卷期号:: 139322-139322
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2024.139322
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