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In vitro fermentation characteristics of fucoidan and its regulatory effects on human gut microbiota and metabolites

褐藻糖胶 肠道菌群 发酵 体外 微生物学 化学 生物 食品科学 生物化学 多糖
作者
Xu Zhou,Yuyan Zhang,Wei Li,Yuhan Yang,Botao Wang,Cuiping Liu,Junying Bai,Chen Wang
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2024-11-12 卷期号：465: 141998-141998
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141998
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