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Effect and mechanisms of thermal sterilization methods on the in vitro phenolic bioaccessibility of rose tea with milk

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作者

Ruifang Zhu,Li Wang,Ailun Chao,Fangyu Fan,Mingfu Wang,Yueliang Zhao

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-06-26 卷期号：458: 140248-140248 被引量：2

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2024.140248

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