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Identification of cyclodextrin inclusion complex of chlorogenic acid and its antimicrobial activity

绿原酸 化学 奎宁酸 环糊精 差示扫描量热法 抗菌剂 色谱法 部分 核化学 有机化学 物理 热力学
作者
Mouming Zhao,Haiyan Wang,Bao Yang,Tao Hong
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2009-11-27 卷期号：120 (4): 1138-1142 被引量：139
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2009.11.044
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