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Effect of the incorporation of antimicrobial/antioxidant proteins on the properties of potato starch films

淀粉化学工程抗菌剂化学溶菌酶乳铁蛋白抗氧化剂热塑性塑料甘油材料科学透氧性食品科学多糖有机化学氧气生物化学工程类

作者

Olga Moreno,Lorena Atarés,Amparo Chiralt

出处

期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier]
日期：2015-07-22 卷期号：133: 353-364 被引量：90

链接

handle.net upv.es nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.carbpol.2015.07.047

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