Integrating hypoxanthine and K value for reliable and rapid freshness assessment in marine fish

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作者
Yilin Wang,Fengyi Li,Xiudan Wang,Cuiping Ma
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:470: 142630-142630
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.142630

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