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食品科学发酵益生菌酵母酵母菌戴尔凯氏有孢圆酵母化学乙酸异戊酯红酵母乙酸乙酯布拉迪酵母菌生物酿酒酵母生物化学遗传学细菌

作者

Laura Canonico,Emanuele Zannini,Maurizio Ciani,Francesca Comitini

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier]
日期：2021-03-26 卷期号：145: 111361-111361 被引量：37

链接

handle.net uniroma1.itdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2021.111361

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