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Dynamic changes in microbiota and volatile profiles of Marselan wine by single or pairwise inoculated three indigenous non-Saccharomyces yeasts
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作者
Bowen Hu,
Wenjia Xu,
Xiaofang Fu,
Jiawei Chen,
Yaqiong Liu,
Ran Suo,
Jie Wang
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier]
日期：2024-10-01
卷期号：: 105207-105207
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.105207
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