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Integrating the enzymatic syntheses of lactulose, epilactose and galacto-oligosaccharides
乳果糖
化学
酶
生物化学
食品科学
作者
Macarena Huerta,
Andrea San Martín,
Benjamín Arancibia,
Fabián A. Cornejo,
Felipe Arenas,
Andrés Illanes,
Cecilia Guerrero,
Carlos Vera
出处
期刊：
Food and Bioproducts Processing
[Elsevier]
日期：2024-08-08
卷期号：147: 474-482
标识
DOI：10.1016/j.fbp.2024.08.002
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