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Unraveling the impact of tempeh fermentation on protein nutrients: An in vitro proteomics and peptidomics approach

蛋白质组学 发酵 营养物 体外 食品科学 生物 化学 生物技术 生物化学 生态学 基因
作者
Jia Yee Wu,Sheena Wee,Siok Ghee Ler,Christiani Jeyakumar Henry,Jayantha Gunaratne
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-01-29 卷期号：474: 143154-143154
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143154
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应助活动周（3月24-30日）排名
今日排名（3月28日）
1#58 SYLH
23
350
2#38 nozero
14
240
3#24 有人
12
120
4#18 从容芮
6
120
5#17 ukz37752
4
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6#14 科研小民工
7
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7#12 小透明
5
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8#12 liuqi67
4
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9#12 ChenXY
6
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10#10 HEIKU
5
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11#7 binggao
3
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12#6 tuanheqi
1
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13#6 史小菜
3
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14#4 温暖的涵易
1
30
15#4 caoyuhui
2
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16#4 复杂书竹
1
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17#4 VDC
2
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18#4 suibianba
2
20
19#4 小丑
2
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20#4 xjcy
2
20
21#2 xpp
1
10
22#2 tramp
1
10
23#2 buzhigang
1
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24#2 默默地读文献
1
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25#2 xiaofan
1
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26#2 jiemo_111
1
10
27#2 cdercder
1
10
28#2 Xiaoxiao
1
10
29#2 遇上就这样吧
1
10
30#2 ccc
1
10
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总排名
1#5774 nozero
2246
35280
2#4420 SYLH
2201
22190
3#4022 shinysparrow
1729
22930
4#3889 科研小民工
1439
24500
5#2847 xjcy
1417
14300
6#2328 小透明
917
14110
7#1260 迟大猫
630
6300
8#1234 天才小能喵
585
6490
9#915 CAOHOU
455
4600
10#807 浦肯野
341
4660
11#734 S77
367
3670
12#695 昏睡的蟠桃
226
4690
13#694 劲秉
218
4760
14#694 子车茗
323
3710
15#694 从容芮
288
4060
16#678 36456657
329
3490
17#654 毛豆
325
3290
18#486 cdercder
189
2970
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214
2250
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21#351 我是站长才怪
173
1780
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174
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134
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125
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123
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112
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38
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1110
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101
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46#202 VDC
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47#202 muxiangrong
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98
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91
1010
50#184 whisper
92
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