SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Covalent attachment of fenugreek gum to soy whey protein isolate through natural Maillard reaction for improved emulsion stability
美拉德反应
化学
乳状液
色谱法
水解
大豆蛋白
粒径
阿拉伯树胶
食品科学
有机化学
物理化学
作者
Madzlan Kasran,
Steve W. Cui,
H. Douglas Goff
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2012-08-11
卷期号：30 (2): 552-558
被引量：101
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2012.08.004
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
祝大家在新的一年里科研腾飞
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
2024年影响因子查询已上线
(2024-6-20)
更新
大幅提高文件上传限制，最高150M
(2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
Vegccc
发布了新的
文献求助
30
3秒前
无名老大
上传了
应助文件
4秒前
慕青
的
应助
被
辣条
采纳，获得
10
4秒前
情怀
上传了
应助文件
8秒前
Kyone
完成签到，获得积分
10
14秒前
慕青
上传了
应助文件
18秒前
Lr
完成签到
，获得积分
10
20秒前
充电宝
上传了
应助文件
20秒前
半柚
的
应助
被
wll
采纳，获得
10
20秒前
勤劳的小洛克
完成签到，获得积分
10
21秒前
研友_LMBa6n
发布了新的
文献求助
10
22秒前
zhangsf88
完成签到，获得积分
10
23秒前
李健的粉丝团团长
上传了
应助文件
23秒前
辣条
发布了新的
文献求助
10
24秒前
毛123
完成签到，获得积分
10
25秒前
轻松小之
发布了新的
文献求助
10
25秒前
lzy
发布了新的
文献求助
10
26秒前
英姑
上传了
应助文件
30秒前
FashionBoy
的
应助
被
支初晴
采纳，获得
10
30秒前
无名老大
上传了
应助文件
31秒前
lzy
完成签到，获得积分
10
32秒前
now
发布了新的
文献求助
10
36秒前
xqy
完成签到
，获得积分
10
42秒前
深情海秋
完成签到，获得积分
10
44秒前
勤劳寒烟
完成签到，获得积分
10
47秒前
无名老大
上传了
应助文件
49秒前
yile
完成签到
，获得积分
10
54秒前
FashionBoy
上传了
应助文件
56秒前
科研通AI2S
的
应助
被
勤恳的凌雪
采纳，获得
10
57秒前
天真依玉
完成签到，获得积分
10
58秒前
支初晴
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
大个
的
应助
被
有星星的小路
采纳，获得
10
1分钟前
无名老大
上传了
应助文件
1分钟前
在水一方
上传了
应助文件
1分钟前
煜钧
驳回了
科研通AI2S
的
应助
1分钟前
长江
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
隐形曼青
的
应助
被
现实的觅波
采纳，获得
10
1分钟前
Rain
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
聪明大米
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
小虎同学
完成签到，获得积分
10
1分钟前
高分求助中
Востребованный временем
2500
The Restraining Hand: Captivity for Christ in China
500
The Collected Works of Jeremy Bentham: Rights, Representation, and Reform: Nonsense upon Stilts and Other Writings on the French Revolution
320
Encyclopedia of Mental Health Reference Work
300
脑血管病
300
The Unity of the Common Law
300
Teaching Essential Units of Language
200
热门求助领域
（近24小时）
化学
医学
生物
材料科学
工程类
有机化学
生物化学
物理
内科学
纳米技术
计算机科学
化学工程
复合材料
基因
遗传学
物理化学
催化作用
细胞生物学
免疫学
冶金
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
3372166
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
2990056
关于积分的说明
8738516
捐赠科研通
2673400
什么是DOI，文献DOI怎么找？
1464426
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明
677527
邀请新用户注册赠送积分活动
668912
今日热心研友
渔舟唱晚
202
1510
无名老大
78
830
吡咯爱成环
54
680
不配.
53
360
嗯哼
45
420
VDC
22
650
模糊中正
9
720
糟糕的铁锤
16
630
Yifan2024
37
410
互助遵法尚德
43
290
tuanheqi
17
540
cocolu
28
380
JrPaleo101
39
170
Arjun
550
David
23
290
半柚
31
170
Gauss
12
300
sutharsons
420
Fan
16
240
sissiarno
350
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
渔舟唱晚
无名老大
吡咯爱成环
不配.
嗯哼
VDC
模糊中正
糟糕的铁锤
Yifan2024
互助遵法尚德
tuanheqi
cocolu
JrPaleo101
Arjun
David
半柚
Gauss
sutharsons
Fan
sissiarno
皖公网安备34019202002308
