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Fabrication of Rubus chingii Hu ellagitannins-loaded W/O and O/W emulsion gels: Structure, stability, in vitro digestion and in vivo metabolism
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作者
Mingshun Chen,
Xiaoyan Jia,
Defu Hou,
Quan-yuan Xie,
Dai-wei Ke,
Zongcai Tu,
Lu Zhang
出处
期刊：
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier]
日期：2025-01-08
卷期号：295: 139656-139656
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.139656
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