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EFFECT OF LUPINE FLOUR ADDITION ON QUALITY OF TRITICALE FLOUR BREAD

小黑麦 食品科学 小麦面粉 化学 数学 生物 全麦
作者
Adam Kopeć,Aldona Bać
出处
期刊：Żywność, Technologia, Jakość [Polskie Towarzystwo Technologow Zywnosci Wydawnictwo Naukowe PTTZ]
日期：2013-01-01 卷期号：5 (90)
标识
DOI：10.15193/zntj/2013/90/142-153
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