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Development and characterization of Japanese soy sauce-like fermented seasoning with various ingredients
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作者
Koichi Asanuma,
Zhuolin Wang,
Tamako Miyazaki,
Chunhong Yuan,
Tetsuro Yamashita
出处
期刊:
Food bioscience
[Elsevier]
日期:2024-04-26
卷期号:59: 104198-104198
被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2024.104198
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