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An anticoagulant peptide from beta-casein: identification, structure and molecular mechanism

机制（生物学） 化学 鉴定（生物学） 酪蛋白 肽 计算生物学 生物化学 生物 物理 植物 量子力学
作者
Hanxiong Liu,Maolin Tu,Shuzhen Cheng,Hui Chen,Zhenyu Wang,Ming Du
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2019-01-01 卷期号：10 (2): 886-892 被引量：23
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/c8fo02235f
摘要
A bioactive peptide is identified from casein hydrolysates.
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