Cellular antioxidant activity and in vitro inhibition of α-glucosidase, α-amylase and pancreatic lipase of oregano polyphenols under simulated gastrointestinal digestion

多酚 抗氧化剂 保健品 化学 消化(炼金术) 利皮亚 食品科学 羟基肉桂酸 传统医学 脂肪酶 生物化学 精油 色谱法 医学
作者
Erick P. Gutiérrez‐Grijalva,Marilena Antunes‐Ricardo,Beatriz A. Acosta‐Estrada,Janet A. Gutiérrez‐Uribe,J. Basilio Heredia
出处
期刊:Food Research International [Elsevier]
卷期号:116: 676-686 被引量:109
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2018.08.096

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