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作者
Ying Qian,
Shengnan Zhan,
Qiuyu Lu,
Wenge Yang,
Ru Jia,
Gaoshang Li,
Tao Huang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2024-09-01
卷期号：: 110699-110699
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110699
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