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作者
Li Ma,
Liqiang Zou,
David Julian McClements,
Wei Liu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2019-09-11
卷期号：100: 105381-105381
被引量：149
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2019.105381
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