Dietary fat and meat intake and idiopathic pulmonary fibrosis: a case-control study in Japan.

CONTEXTE : Il n'y a que peu d'informations epidemiologiques concernant le role des facteurs dietetiques dans le developpement de la fibrose pulmonaire idiopathique (FPI). OBJECTIF : Examiner au Japon les relations entre les types specifiques d'acides gras et d'aliments selectionnes a teneur elevee en graisses et d'autre part a FPI. SCHEMA: Ont ete inclus 104 cas âges de >40 ans dont le diagnostic avait ete porte dans les 2 annees precedentes, en tenant compte des criteres les plus recents. Les controles âges de ≥40 ans ont consiste en 56 patients hospitalises, diagnostiques comme pneumonie bacterienne aigue, et quatre patients externes atteints de rhume. RESULTATS: La prise d'acides gras satures, d'acides gras monoinsatures et d'acides gras n-6 polyinsatures et celle de viande sont associees de maniere independante a un accroissement du risque d'une FPI. Specifiquement, l'OR multivarie pour la comparaison du quartile le plus eleve avec le quartile le plus bas de la prise d'acides gras satures a ete de 6,26 (IC95% 1,79-24,96; P pour tendance = 0,01) et pour la prise de viande de 7,19 (IC95% 2,15-27,07; P pour tendance = 0,02). La prise de cholesterol, d'acides gras n-3 polyinsatures, de poisson, d'oeufs et de produits laitiers n'etait pas en relation avec le risque. CONCLUSION: Ces observations suggerent que la consommation d'acides gras satures et de viande peut augmenter le risque d'une FPI.