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作者
Feby Carmen,
Christine Francès,
Laurie Barthe
出处
期刊:
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier]
日期:2023-06-17
卷期号:138: 339-354
被引量:19
链接
sciencedirect.com
hal.science
hal.science
hal.science
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.tifs.2023.06.014
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