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Structural characterization and antioxidant activity mechanism of the ferulic acid-rich subfraction from sugar beet pectin

阿魏酸 果胶 甜菜 化学 抗氧化剂 糖 机制（生物学） 生物化学 食品科学 表征（材料科学） 抗氧化能力 有机化学 农学 生物 纳米技术 材料科学 认识论 哲学
作者
Xiang Chang-qing,Hui Teng,Zhili Sheng,Chao Zhao,Junliang Deng,Chengang Zhao,Bo He,Lei Chen,Chao Ai
出处
期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier]
日期：2024-08-01 卷期号：: 122691-122691
标识
DOI：10.1016/j.carbpol.2024.122691
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