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Purification and characterization of a novel skatole-degrading protease from Lactobacillus brevis 1.12

蛋白酶 短乳杆菌 葡聚糖 臭鼬 发酵 化学 色谱法 酶 生物化学 食品科学 生物 细菌 吲哚试验 植物乳杆菌 乳酸 遗传学
作者
Xiao Meng,Zhi Fei He,Hong Jun Li
出处
期刊：Food Science and Biotechnology [Springer Nature]
日期：2013-09-07 卷期号：22 (5): 1-7 被引量：6
标识
DOI：10.1007/s10068-013-0224-4
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