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Fucoxanthin activities motivate its nano/micro-encapsulation for food or nutraceutical application: a review

岩藻黄质 保健品 封装（网络） 商业化 叶黄素 纳米技术 化学 可交付成果 食品科学 计算机科学 材料科学 业务 类胡萝卜素 工程类 营销 系统工程 计算机网络
作者
Chunyan Wang,Xing Chen,Yoshimasa Nakamura,Chenxu Yu,Hang Qi
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2020-01-01 卷期号：11 (11): 9338-9358 被引量：48
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d0fo02176h
摘要
Fucoxanthin is a xanthophyll carotenoid abundant in marine brown algae, encapsulated fucoxanthin could facilitate the commercialization of orally-deliverable tumor intervention products based on nano/micro-encapsulation technology.
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