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Effect of Trehalose on the Properties of Potato Starch - Lycium barbarum Polysaccharide Composite Gel

海藻糖 分离 动态力学分析 复合数 结晶度 回生（淀粉） 淀粉 动态模量 流变学 化学 材料科学 食品科学 粘度 色谱法 直链淀粉 复合材料 生物化学 聚合物
作者
Haichuan Li,Kailei Hu,Junran Chen,Yunfeng Hu,Jian Han,Haoran Xing
出处
期刊：Food Biophysics [Springer Science+Business Media]
日期：2023-08-04 卷期号：19 (1): 85-95 被引量：3
标识
DOI：10.1007/s11483-023-09802-w
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