Characterization and application in yogurt of genipin-crosslinked chitosan microcapsules encapsulating with Lactiplantibacillus plantarum DMDL 9010

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标题	Characterization and application in yogurt of genipin-crosslinked chitosan microcapsules encapsulating with Lactiplantibacillus plantarum DMDL 9010 植物乳杆菌DMDL 9010包封京尼平交联壳聚糖微胶囊的表征及其在酸奶中的应用相关领域京尼平壳聚糖食品科学化学风味发酵拉伤热稳定性有机化学医学内科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.125871
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.125871 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yanyan Huang; Qi Yao; Xiaoling Jia; B. Chen; Abdul Rahaman; et al 出版日期：2023-09-01
求助人	靓丽念薇在 2023-08-31 13:56:25 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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