| 标题 |
 Protective effect and mechanism of action of xanthan gum on the color stability of black rice anthocyanins in model beverage systems 黄原胶对黑米花青素在模型饮料体系中颜色稳定性的保护作用及作用机制
相关领域
黄原胶
化学
花青素
热稳定性
抗坏血酸
食品科学
傅里叶变换红外光谱
化学工程
有机化学
材料科学
复合材料
工程类
流变学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Lei Zhao; Fei Pan; Arshad Mehmood; Yali Zhang; Shuai Hao; et al 出版日期：2020-09-07 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
薰硝壤
不配.
Henry
浅尝离白
个性的紫菜
juziyaya
咖啡豆
Singularity
有人
寻道图强
Leonardi
iNk
shinysparrow
竹筏过海
pcr163
肯德鸭
itsserene
8R60d8
tuanheqi
yufanhui
皖公网安备34019202002308
