| 标题 |
 Effect of enzymatic processing on the physicochemical properties of wheat gluten protein enzymatic products 酶加工对小麦面筋蛋白酶解产物理化性质的影响
相关领域
化学
面筋
酶水解
蛋白酶
水解
水解物
酶
消化（炼金术）
食品科学
蛋白水解酶
生物化学
溶解度
小麦面筋
色谱法
有机化学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Cereal chemistry 作者：Yanmei Wei; Qiuyan Ren; Yuting Zhang; Pei Li; Ku Li; et al 出版日期：2024-06-28 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
彭于彦祖
yar
HEIKU
杳鸢
寻道图强
pcr163
爱静静
Ganlou
带头大哥
模糊中正
萧水白
平常的毛豆
Leonardi
咻咻
无限的铅笔
Liou
tuanheqi
秀丽烨霖
iNk
好困
皖公网安备34019202002308
