OSA improved the stability and applicability of emulsions prepared with enzymatically hydrolyzed pomelo peel insoluble fiber

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标题	OSA improved the stability and applicability of emulsions prepared with enzymatically hydrolyzed pomelo peel insoluble fiber OSA提高了酶解柚皮不溶性纤维乳液的稳定性和适用性相关领域水解化学纤维膳食纤维化学工程色谱法食品科学生物化学有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107806
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107806 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Kaili Gao; Yuhuan Liu; Tongying Liu; Xiaoxiao Song; Roger Ruan; et al 出版日期：2022-11-01
求助人	果果在 2024-12-23 14:44:52 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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